Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm nộm tai heo: 1 tai heo 1 củ hành tây ½ (một phần hai) quả xoài Chanh, đường, tỏi, ớt, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, muối, hành tím Rau răm, rau húng lủi. Sơ chế nguyên liệu. Cho tai heo vào nồi luộc chín, để nguội thái sợi vừa ăn. Xoài bào sợi. Hành tây thái miếng mỏng theo chiều dọc củ. Tỏi, ớt, đường, Bột gọt (mì chính) giã nhuyễn rồi pha cùng 3 muỗng nước mắm ngon, khuấy đều. Vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua ngọt ngọt. Hành tím băm thật nhỏ, phi vàng. Cho xoài, hành tây vào tô lớn. Tiếp theo là tai heo. Chan hỗn hợp nước mắm và hành phi lên. trộn thật đều cho gia vị thấm vào nộm. Sau cùng là cho rau thơm thái rối vào, trộn thật đều lần nữa và cho nộm ra đĩa là chúng ta đã hoàn thành món nộm tai heo chua ngọt hấp dẫn.
Nộm tai heo nổi bật và hấp dẫn nhất là ở vị giòn sựt của tai heo, lại thấm vị chua ngọt đậm đà và mùi thơm của các loại rau thơm khiến bạn gắp hết miếng này lại tới miếng khác mà không chán. Món này bạn làm cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần với bạn bè hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc sẽ rất hợp. 
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nộm tai heo chua ngọt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
